PUROCELL O
Preparación de la pared celular de levadura orgánica certificada para adsorber sustancias inhibidoras y promover la actividad de fermentación.
PuroCell® O es un preparado puro de pared celular de levadura para promover la actividad de la levadura durante la fermentación alcohólica del vino y del vino de frutas. El preparado de pared celular de levadura se ha producido mediante un proceso natural e innovador y cumple los criterios para el vino ecológico recogidos en el Reglamento (CE) nº 203/2012.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Producto | Preparado de pared celular de levadura. Certificado ecológico según el Reglamento (CE) nº 834/2007 |
| Aplicación | Vino y vino de frutas |
| Objetivo del tratamiento | Eliminación de sustancias inhibidoras de la fermentación del zumo y el vino |
| Características | – Mejora de la liberación de CO2 durante la fermentación alcohólica – Reducción de los compuestos fenólicos para mejorar el perfil de aroma y sabor – La adsorción de sustancias inhibidoras de la fermentación crea las condiciones para reiniciar con éxito la fermentación – Se facilita la fermentación libre de azúcares residuales incluso para contenidos de alcohol más elevados |
| Dosificación | Dosis preventiva de 10 – 20 g/100 L en mosto |
| Envase | 0,5 kg |
