PUROCELL 0

Preparación de la pared celular de levadura orgánica certificada para adsorber sustancias inhibidoras y promover la actividad de fermentación.

PuroCell® O es un preparado puro de pared celular de levadura para promover la actividad de la levadura durante la fermentación alcohólica del vino y del vino de frutas. El preparado de pared celular de levadura se ha producido mediante un proceso natural e innovador y cumple los criterios para el vino ecológico recogidos en el Reglamento (CE) nº 203/2012.

FICHA TÉCNICA

PuroCell® O

Descripción

ProductoPreparado de pared celular de levadura. Certificado ecológico según el Reglamento (CE) nº 834/2007
AplicaciónVino y vino de frutas
Objetivo del tratamientoEliminación de sustancias inhibidoras de la fermentación del zumo y el vino
Características– Mejora de la liberación de CO2 durante la fermentación alcohólica
– Reducción de los compuestos fenólicos para mejorar el perfil de aroma y sabor
– La adsorción de sustancias inhibidoras de la fermentación crea las condiciones para reiniciar con éxito la fermentación
– Se facilita la fermentación libre de azúcares residuales incluso para contenidos de alcohol más elevados
DosificaciónDosis preventiva de 10 – 20 g/100 L en mosto
Envase0,5 kg
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