OENOFERM FREDDO
Levadura tolerante al frío para vinos frescos y afrutados.
Oenoferm® Freddo es una cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae var. bayanus utilizada para vinos frescos y afrutados. Destaca las características varietales típicas y notas distintivas de cítricos.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Tolerancia al alcohol | 15,0 Vol.-% |
| Rango de temperatura de fermentación | 10 °C posible / 13 – 17 °C recomendado |
| Influencia en la FML | Inhibidora |
| Necesidades de nitrógeno | Baja |
| Aplicación | Vinos blancos, rosados y espumosos |
| Perfil aromático | – Notas cítricas y de pomelo – Destaca el aroma varietal típico |
| Características | – Factor asesino excepcional – Estabiliza la acidez – Completa la fermentación a bajas temperaturas |
| Dosificación | 20 – 40 g/100 L |
| Envase | 0,5 kg 15 kg |
