TRENOLIN SUR LIES
Complejo enzimático diseñado para aumentar los efectos de lisis
celular, incrementando la densidad y el volumen en boca de los vinos tratados. Está purificado y exento de actividades secundarias como la Cinamil esterasa.
Trenolin® SurLies favorece la descomposición de las lías finas perforando la pared celular.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Producto | Pectinasa con actividad β-glucanasa |
| Aplicación | Vino joven aún en contacto con las lías |
| Objetivo del tratamiento | Liberación de manoproteínas de las paredes celulares de las levaduras |
| Características | – Sensación en boca naturalmente mejorada – Mayor cremosidad y suavidad – Vinos más estables |
| Dosificación | 2 – 5 mL/100 L |
| Envase | 1 kg |
