TRENOLIN FRIO
Enzima líquido especial para la degradación de pectina durante maceración en frío y clarificación a partir de los 5º C, libre de depsidasa.
El uso de Trenolin® Frio garantiza un alto nivel de eficacia gracias a un rendimiento excepcional en tiempos de reacción comparativamente cortos, incluso a temperaturas extremadamente bajas.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Producto | Pectinasa |
| Aplicación | Todo tipo de mosto y vino |
| Objetivo de tratamiento | Despectinización a baja temperatura |
| Caracter´ísticas | – Hidrólisis rápida y eficaz de la pectina por encima de 5 °C – Mejor rendimiento de la prensa a bajas temperaturas de la uva – Extracción más rápida del zumo a bajas presiones, lo que se traduce en una menor cantidad de taninos amargos |
| Dosificación | 1 – 10 mL/100 L o 100 kg |
| Envase | 1 kg |
