OENOFERM CHAMP
Levadura enológica para la elaboración de vinos espumosos.
Especialmente adecuado para la fermentación tradicional en botella de vinos de alta calidad. Introduce componentes delicados y afrutados en los vinos espumosos, con sutiles notas de brioche y frutos secos.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Tolerancia al alcohol | 16,0 Vol.-% |
| Rango de temperatura de fermentación | 14 – 26 °C |
| Influencia en la FML | Inhibidora. |
| Necesidades de nitrógeno | Baja. |
| Aplicación | Método tradicional champenoise de producción de vinos espumosos de primera calidad, apto para largas elevaciones de la levadura. |
| Perfil aromático | Perfil aromático Notas de grosella negra y chocolate. |
| Características | – Corta fase de lactancia, rápido inicio de la fermentación. – Fermentación rápida y constante. – Muy baja formación de productos de fermentación secundaria. |
| Dosificación | 20 – 40 g / 100 L |
| Envase | 10 kg |
