TANNIVIN COLOR
Conservación del color de vinos tintos
Tannivin Color es una formulación a base de taninos procianídicos y elágicos que ayuda a estabilizar la materia colorante de los vinos tintos. Cuando se añade al mosto al inicio de la fermentación, Tannivin Color aumenta la formación de combinaciones de color estables y protege el color de la oxidación.
Descripción
| Producto | Tanino puro de roble con alto contenido elagitanico |
| Aplicación | Vinos tintos |
| Perfil aromático | Fuertes notas tostadas que recuerdan al café, el caramelo y el cacao |
| Objetivo del tratamiento | Estabilización del color, termovinificación |
| Características | – Aumenta el potencial reductor – No tiñe los vinos, sino que optimiza la expresión de su color natural – Ideal para uvas poco maduras o desequilibradas en antocianos y taninos |
| Dosificación | 10 – 30 g/100 L |
| Envase | 1 kg |
