OENOFERM COLOR
Levadura para vinos tintos de gran cuerpo y color intenso.
Color es una Saccharomyces cerevisiae var. bayanus que favorece la formación de un color profundo y estable en los vinos tintos. Los vinos resultantes están llenos de carácter, impulsados por los taninos, ofrecen un buen potencial de envejecimiento y un cuerpo excelente.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Tolerancia al alcohol | 16,0 Vol.-% |
| Rango de temperatura de fermentación | 18 – 28 °C |
| Influencia en la FML | Neutra |
| Necesidades de nitrógeno | Baja |
| Aplicación | Vinos tintos premium, vinos con potencial de envejecimiento |
| Perfil aromático | – Notas elegantes de frutas maduras – Destaca el picante típico de la variedad – El batonnage mejora la integración y el equilibrio |
| Características | Específico para la maduración con roble |
| Dosificación | 20 – 40 g / 100 L |
| Envase | 0,5 kg 10 kg |
