TANNIVIN GRAPE
Tanino de uva, de uvas francesas maduras
Tannivin Grape es un nuevo tanino altamente sofisticado producido a partir de uvas francesas seleccionadas. Sólo se utilizan uvas francesas seleccionadas, sanas y maduras. Los suaves procesos de extracción garantizan la eficacia (alto contenido en taninos) y la pureza necesarias. Tannivin Grape es un polvo fino de color marrón rojizo.
La selección de taninos Erbslöh está orientada a la vinificación de vinos redondos, armoniosos y aterciopelados. Los taninos Erbslöh acentúan el cuerpo, la estructura y la fruta. Se fomenta la tipicidad sin que dominen los taninos.
Los taninos se han utilizado tradicionalmente en el tratamiento del vino durante muchos años. Tannivin Grape optimiza el potencial de precipitación de los vinos necesario en caso de clarificación proteica posterior. Un efecto secundario beneficioso es que mejora el cuerpo y la estructura del vino. Tannivin Grape ofrece a los vinos una cierta protección contra la oxidación, lo que se traduce en una menor necesidad de SO2. El uso de Tannivin Grape en el vino tinto también mejora la estabilidad del color.
Descripción
| Producto | Tanino muy sofisticado producido a partir de uvas francesas seleccionadas |
| Aplicación | Vinos blancos y tintos |
| Perfil aromático | Fuertes notas tostadas que recuerdan al café, el caramelo y el cacao |
| Características | Mantiene el efecto clarificante en caso de tratamiento posterior con agentes clarificantes que contengan proteínas, como la cola de pescado o la gelatina |
| Dosificación | Vino tinto 1 – 15 g/100 L Vino blanco 1 – 10 g/100 L |
| Envase | 100 gr |
