OENOFERM BOUQUET
Levadura de vino blanco para desarrollar aromas de frutas frescas y vivas.
Oenoferm® Bouquet forma aromas florales gracias a sus propiedades metabólicas especiales. Favorece un perfil sensorial de terpenos y ésteres, lo que lo convierte en un complemento perfecto para las variedades Riesling, Moscatel y vinos similares.
FICHA TÉCNICA
Descripción
| Tolerancia al alcohol | 15,0 Vol.-% |
| Rango de temperatura de fermentación | 16 – 20 °C |
| Influencia en la FML | Neutra |
| Necesidades de nitrógeno | Alta |
| Aplicación | Variedades blancas aromáticas |
| Perfil aromático | – Produce vinos intensos y con cuerpo – Aromas florales – Enfatiza los aromas de frutas maduras y exóticas |
| Características | – Ideal para mezclar – Destaca los terpenos y los ésteres |
| Dosificación | 20 – 40 g / 100 L |
| Envase | 0,5 kg 10 kg |
