OENOFERM CHAMP

Levadura enológica para la elaboración de vinos espumosos.
Especialmente adecuado para la fermentación tradicional en botella de vinos de alta calidad. Introduce componentes delicados y afrutados en los vinos espumosos, con sutiles notas de brioche y frutos secos.

FICHA TÉCNICA

Oenoferm® Champ

Descripción

Tolerancia al alcohol16,0 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación14 – 26 °C
Influencia en la FMLInhibidora.
Necesidades de nitrógenoBaja.
AplicaciónMétodo tradicional champenoise de producción de vinos espumosos de primera calidad, apto para largas elevaciones de la levadura.
Perfil aromático Perfil aromático Notas de grosella negra y chocolate.
Características– Corta fase de lactancia, rápido inicio de la fermentación.
– Fermentación rápida y constante.
– Muy baja formación de productos de fermentación secundaria.
Dosificación20 – 40 g / 100 L
Envase 10 kg
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