OENOFERM ICONE
Levadura tolerante al alcohol con baja producción de SO2, para vinos tintos premium destinados a la crianza.
Oenoferm® Icone produce vinos tintos destinados al envejecimiento. Esta cepa garantiza una fermentación adecuada incluso en condiciones exigentes. La baja producción de SO2 y una mayor liberación de polisacáridos favorecen unos vinos complejos, equilibrados y redondos con un gran potencial.
Descripción
| Tolerancia al alcohol | 16,5 Vol.-% |
| Rango de temperatura de fermentación | 18 – 33 °C |
| Influencia en la FML | Favorece |
| Necesidades de nitrógeno | Baja |
| Aplicación | Todos los vinos tintos premium |
| Perfil aromático | Aroma complejo de bayas rojas y negras |
| Características | – Baja producción de SO2 – Preserva y estabiliza el color – Mejora la capacidad de envejecimiento |
| Dosificación | 15 – 30 g/100 L |
| Envase | 0,5 kg |
