OENOFERM ICONE

Levadura tolerante al alcohol con baja producción de SO2, para vinos tintos premium destinados a la crianza.

Oenoferm® Icone produce vinos tintos destinados al envejecimiento. Esta cepa garantiza una fermentación adecuada incluso en condiciones exigentes. La baja producción de SO2 y una mayor liberación de polisacáridos favorecen unos vinos complejos, equilibrados y redondos con un gran potencial.

FICHA TÉCNICA

Descripción

Tolerancia al alcohol16,5 Vol.-%
Rango de temperatura de fermentación18 – 33 °C
Influencia en la FMLFavorece
Necesidades de nitrógeno Baja
AplicaciónTodos los vinos tintos premium
Perfil aromático Aroma complejo de bayas rojas y negras
Características– Baja producción de SO2
– Preserva y estabiliza el color
– Mejora la capacidad de envejecimiento
Dosificación15 – 30 g/100 L
Envase0,5 kg
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